Porciones: 12
INGREDIENTES:
1 litro de leche1 taza de cocoa (150 gramos)1 taza de azúcar (200 gramos)2 yemas5 huevosesencia de vainillacaramelo para la budinera 1 taza.
PREPARACION:
Disolver la cocoa con un poco de leche caliente.
Una vez bien disuelta incorporar el resto de la leche fría y mezclar con el azúcar. Poner en una cacerola y llevar al fuego hasta hervir, retirar y dejar entibiar. Batir los huevos con las yemas solamente como para mezclarlos y agregar la leche.
Verter la preparación en una budinera acaramelada y cocinar a baño María (con el agua caliente) en horno moderado durante una hora aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar, luego poner en la heladera durante unas horas y recién desmoldar.
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